出石皿そばについて
江戸時代の宝永3年(1706年)に、信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなり赴任した仙石政明が、一緒に信州そばの職人も連れて来ており、それらの職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。
そしてその後出石焼きが始まり、白地の小皿に盛る形式が確立されました。
通常1人前は5皿で出されます。そして1皿単位で追加注文が可能です。出汁と共に複数の薬味にて、お好みの味でお召し上がり下さい。
2024年10月25日
今年の出石新そばまつりは10月開催! (2024年)
例年11月に行っていましたが、今年は早め、10月30日(水)、31日(木)に開催いたします。
作っていただいている地元、出石の農家さんにご無理をお願いして、...続きを読む
店舗名 | そば 彩蕎子 |
店主 | 柏木明宏 |
住所 | 〒668-0224 兵庫県豊岡市出石町本町93 |
電話番号 | 0796-52-3247 |
営業時間 | 11:00~20:00 (Lo 19:30) 【予約に限り、Lo 20:30の21:00閉店】 |
定休日 | 水曜(祝日の場合は営業) |
平均予算 | 1500円 |